Aké sú riziká, že víno nelže?

May 25, 2019

Zanechajte správu

Vína zapečatené korkovými zátkami nie sú uložené naplocho a všeobecne sa pozoruje oxidácia a únik.

(1) Oxidácia: Hovorí sa, že najväčším nepriateľom vína je kyslík. Ak fľaša nie je plochá, korok je suchý a prasknutý a do fľaše vstupuje veľké množstvo kyslíka a víno je náchylné na nadmernú oxidáciu. Po nadmernej oxidácii sa telo stane slabým a slabým, ak nie je vôňa, alebo bude nepríjemný zápach pokazenej zeleniny a zhnitého ovocia. Vo vážnejších prípadoch sa víno transformuje na „ocot“. Môže toto víno piť?

(2) Netesnosť: Fľaša nie je plochá, korok je prasknutý a medzera medzi zátkou a stenou fľaše je tiež zväčšená. Avšak pri pohybe, preprave alebo náhle umiestnenom vodorovne sa tekutina ľahko uniká, kontaminuje etiketu vína a fľašu. Proces úniku je často sprevádzaný nadmernou oxidáciou a víno sa zhoršilo.


Zaslať požiadavku