V dnešnej dobe čoraz viac ľudí pije dovážané červené víno, ale uvedené štítky nie je možné podrobne identifikovať. Predpokladajme, že chcete kúpiť víno, ktoré ste neskúsili v hoteli na výrobu hrozna. Nemáte žiadne iné informácie, okrem označenia na fľaši. Aké informácie na štítku vám teda poskytnú nejaké odkazy? Uvádzame niekoľko všeobecných odporúčaní:
Víno vinobranie - to je vlastne prvá vec, ktorú hľadáme. Nemusíte dávať do vrecka vintage vintage hodinky, ani zistiť, či je lepšie pestovať hrozno v pohorí Sierra v rokoch 2001 alebo 2002. Väčšina vín v vinotéke je pripravená na okamžité opitie. Uistite sa, že víno nebolo skladované príliš dlho, najmä ak idete na živú, čerstvú ovocnú arómu. V hoteli Grape napríklad často vidíme Pinot Grigio, 5-ročný Chen a 2-ročné víno Beaujolais Nouveau. Kedykoľvek vidíme takéto víno na tomto druhu vína, vieme, že môžeme odísť (možno už nevstupujeme do tohto obchodu).
Obsah alkoholu - príliš veľa alkoholu je dnes príliš vysoké v alkohole, čo robí tieto vína z rovnováhy. Samozrejme, existujú aj niektoré klasické vína, ktorých obsah alkoholu je pomerne vysoký, ale dnes sú mnohé z bežných stolových vín, ako napríklad Merlot, Chardonnay, Shiraz, Zinfandel), obsah alkoholu 15% alebo viac. Niektoré z nich môžu byť veľké, ale ak neexistujú žiadne iné kritériá pre referencie, stále nájdeme vína s obsahom alkoholu nižším ako 14%.
Zvieracie výtlačky na etikete - V posledných niekoľkých rokoch, lacné vína s roztomilými zvieratami boli nekontrolovateľné. Po ochutnaní týchto vín sme zistili, že chuť nebola vo všeobecnosti tak atraktívna ako štítok. Samozrejme, niektoré dobré vína sú vytlačené na zvieracom štítku. Napríklad, Kalifornia-založené Stag je skok alebo Iron Horse - ale pokiaľ ide o menej drahé vína, je najlepšie nekúpiť vína, ktoré sa zdajú mať zvieracie výtlačky ako ich hlavné predajné miesto. Imitácia zvierat nám často pripomína, aby sme nekupovali takéto vína.
Pôvod - čím konkrétnejší je popis, tým lepšie. Vína z Napa sú označené ako spoľahlivejšie ako vína z Kalifornie, ktoré sú všeobecne uvedené. Toto nie je výnimkou zo sveta. Je škoda, že toto pohodlie sa odrazí aj v cene, takže vám to z hľadiska nákladovej výkonnosti nepomôže. Tam sú niektoré legendárne slávne vinice po celom svete a pozemky, ktoré môžu produkovať vysoko kvalitné hrozno. Ak môžete mať na pamäti niekoľko, môže to pomôcť, aby sa viac dôverovať hádať o kvalite vína.
Balené vo vinohrade - to znamená, že pivovar tiež pestuje hrozno vo svojom vlastnom dome. Zvyčajne si myslíme, že je to dobrá vec.
Staré vinice - teoreticky, výnos starých stromov je menej, ale hrozno je viac chutné. Problém je ale v tom, že nikto nikdy jasne nedefinoval „starý strom“, takže ho môže každý označiť na etikete. Takže sa o to nemusíte starať.
Podrobnosti, detaily alebo detaily - Keď sme boli mladí, páčilo sa nám neskoré Sens Trocken od Hannsa Kornella, šumivého vína vyrobeného v jeho kalifornskom vinárstve. Zadná strana štítku je dátum rukou písaný, označujúci, kedy bolo víno "žlté rozpustené", keď sediment v úzkom hrdle šampanského bol odstránený, a keď skutočný korok nahradil dočasný uzáver. Štítok na prednej strane každej fľaše pridáva frázu: „Víno sa v tejto fľaši prirodzene kvasí.“ Nepodceňujte to, pretože toto je skutočný spôsob, ako vyrobiť šampanské, to znamená, že víno je vo fľaši namiesto Fermentované vo veľkých vedrách. Máme radi informácie, ako je táto, a niektoré vinárstvo stále označujú tieto údaje, vrátane dátumu zberu hrozna a fľašovania vína. Podrobnosti, ako je tento, naznačujú, že vinár je veľmi znepokojený týmito informáciami, chápe, že tieto údaje majú zmysel aj pre kupujúceho. Zvyšujú autentickosť vína.
