1. Fľašu uzavrite novým korkom a vložte ju do chladničky. Uistite sa, že zátka, ktorú si vyberiete, je dostatočne pevná, aby minimalizovala vstup vzduchu do fľaše.
2. Nalejte zvyšné víno do fľaše s menšou kapacitou (napríklad 375 ml), fľašu opäť uzavrite a vložte do chladničky. Aj keď sa táto metóda môže zdať trochu komplikovaná, je pomerne účinná. Prvé dve metódy sú jednoduchšie na obsluhu pre vína uzavreté skrutkovacím uzáverom New World.
3. Pomocou vákuovej pumpy odstráňte kyslík z vína. Teoreticky je táto metóda veľmi účinná. Žiaľ, táto metóda nedokáže úplne odstrániť kyslík z fľaše, takže stále zostáva časť kyslíka, ktorá zostane vo fľaši a poškodí víno. Okrem toho, použitie zariadenia vákuového čerpadla môže tiež odstrániť oxid siričitý a oxid uhličitý (ktoré môžu zlepšiť chuť a textúru bielych a červených vín, ktoré nedozrievajú na dube), čo môže zabrániť poškodeniu vína kyslíkom.
4. Víno vypite čo najskôr. Pretože od okamihu otvorenia vína začne vzduch reagovať s vínom. V našom článku "Ako dlho možno víno skladovať po otvorení fľaše?" v tejto téme sme spomenuli, že víno po otvorení fľaše sa zvyčajne úplne pokazí asi po 3 dňoch (bielemu trvá 2 dni). Najlepší a najčerstvejší čas na víno je na začiatku jeho prvého tepovania. Skúste si ho preto užiť počas jeho najkrajších rokov.
