Ako otvoriť fľašu vína bez vývrtky

Náhradné vývrtky

Zatiaľ čo sommelieri zdanlivo vytiahnu korkov z fľaše s čašníkovou priateľskou vývrtkou v jednom rýchlom pohybe, lacné korkové skrutky môžu niekedy odbočiť korkovú extrakciu do frustrujúceho utrpenia. Mnoho objektov môže byť použitých na prácu z korku z fľaše rovnako efektívne ako zlý vývrtka.

Nasuňte veľkú závitovú skrutku do korku a extrahujte ju (a korkom) pomocou klieští. Dotknite sa troch zakončených hrebeňov do koreňa pod uhlom, zalepte ich spolu s kliešťami a opatrne vytiahnite kork. Dokonca aj kľúč môže byť nasmerovaný do korku, až kým nebude pevný, potom sa uvoľní pomocou klieští. Vo všetkých prípadoch je trik držať korok a extraktor stabilný pri otáčaní fľaše, čo umožňuje hmotnosť fľaše uvoľniť kork. Dokonca aj pár nožníc bude fungovať. Pohnite tenšie lopatky nadol a cez korok, držte rukoväť a otočte fľašou, kým sa kork nezapne.

Veda pre záchranu

Dobre aplikovateľná fyzika, namiesto hrubej hrubej sily, môže vyviesť kork z krku bez toho, aby sa dokonca dotkla korku. Opatrným poklepaním na fľašu proti tvrdému povrchu prenesiete nárazovú silu cez víno do korku. Zbaliť základňu fľaše na víno v uteráku alebo uteráku, držať fľašu vodorovne a jemne poklepať na základňu na stenu. Technika funguje lepšie s prírodnými skôr než plastovými zátkami, ktoré majú tendenciu byť nastavené rýchlo. Po niekoľkých kohútiach by sa korok mal začať dostatočne vyčnievať, aby sa vytiahol.

Pri ochrane fľaše sa môže použiť aj plochá topánka s tvrdými podrážkami (bez tenisiek alebo podpätkov), ktorá ju klepá na stenu. Nestle základňu na fľašu vložte do stielky topánky podopretej pätou topánky a poklepte na podrážku na stene. Opäť platí, že čím viac sa spodná časť fľaše dotýka steny, tým väčšia je sila nárazu prenesená cez víno do korku. Aby ste zabránili poraneniu, úplne zabaľte fľašu do handričky, noste ťažké rukavice a nikdy sa priamo nedotýkajte sklenenej fľaše na tvrdý povrch.

Dotyky štýlu

Niektoré techniky by mali vykonávať iba tí, ktorí sú dobre vyznávaní pri extrakcii z núdzového korku. Zameranie na teplo šéfkuchára môže vyvolať korek. Nosenie ochranných okuliarov a držanie fľaše vo vzpriamenej polohe pri dĺžke paže, trénujte plameň na vzduchovo naplnenom úseku hrdla fľaše. Po 20 alebo 30 sekundách sa vnútorný vzduch dostatočne roztiahne, aby vytlačil korok.

Pokiaľ ide o šumivé vína, výstrih krku fľaše s šabľou je zobrazením jemnosti. V neprítomnosti zbraň z 19. storočia sa tzv. Sabra môže praktizovať doma s ťažkým nožom šéfkuchára. Držte hrdlo fľaše odvrátené od teba, spusťte rovný okraj noža z ramena smerom k hrdlu fľaše a zasiahnite peru na krku, kde je korkový vodič pripojený. S ostrým kohútikom na studenej fľaši sa korok a krk vyprázdnia čisto. Tlak vo vnútri fľaše odstráni rozbité hrdlo a sklenené časti skla. Nechcem to skúšať s akýmkoľvek ne-sýteným vínom.

Zúfalé opatrenia

Pevný, tenký nástroj, ktorý sa tlačil na korku dostatočnou silou, nakoniec posunie korku do fľaše, čo umožní, aby sa víno vylialo. Ako strediská idú, toto je posledné. Nielen, že predmetné pero, zubná kefka alebo skrutkovač riskuje strihanie na jednej strane, ale víno bude hromadiť korkové trosky.

V niektorých prípadoch však alternatívy vývrtky majú praktický účel. Napríklad korek v vinobraniach prístavných vín môže časom klesať a stane sa príliš krehkým pre vývrtky. Na záchranu príde peklo. Najskôr zahrejte dvojicu príchytných klieští na červenú horúcu nad plameňom a starostlivo ich pevne pritiahnite okolo krku fľaše. Po 20 sekundách bude sklo horúce. Odstráňte kliešte, ponorte perie do ľadovej vody a zdvihnite ju okolo krku a čisté sklenenie okolo krku. Port bude musieť byť opatrne dekantovaný cez mušelinu alebo dekantačný lievik s obrazovkou.